石垣島moon便り

　　　　　　　　　　　　　　　　　　マーク・パンサーさんのお店”シェ・ディ・ディ”

　　　　　　　　　　　　　　　　に行ってきました。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは座って”カンパリソーダ”を注文しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　テーブルにはキャンドルが灯されていて、とて

　　　　　　　　　　　　　　　　　もロマンティック




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お勧めメニューには、マークさんとお父様の、
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ショットも載っていました、もちろんこの２つ

　　　　　　　　　　　　　　　　　頂くことにします。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは前菜、サラダはニース風、アンチョビが

　　　　　　　　　　　　　　　　　ドレッシングとマッチしていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　石垣牛のレバーパテ、もう少しコショウがほしい

　　　　　　　　　　　　　　　　　かな・・・




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　穴子に目がない私・・・石垣でこんなにふんわり

　　　　　　　　　　　　　　　　　な物が食べれるなんて思いませんでした。ソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　も濃厚でクリーミー、穴子の下にはリゾットが隠れ

　　　　　　　　　　　　　　　　　ていました、もう、最高！！




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メインディッシュの、マトンと白豆煮がきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　この白豆にマトンのうまみがしみ、塩が効いて

　　　　　　　　　　　　　　　　　いてシンプルだけどほんとにフランス料理って

　　　　　　　　　　　　　　　　　感じ・・・これも最高！！




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この付け合せのポテト、バジルと塩がうまくから

　　　　　　　　　　　　　　　　　んでいて、もう止まりません・・・結局最後まで・・・

本当はブイヤベースを楽しみにしていてのですが、全て売れてしまったそうでとても残念でした。

今度行ったときは絶対、食べるぞ～